Muffinki z dyni, słoneczny deser

Home / SŁODKIE GRZESZKI / Muffinki z dyni, słoneczny deser
Muffinki z dyni, słoneczny deser

Odrobina słońca w deszczowe wietrzne popołudnie.

Wlasciwie to miała być zupa. Jak zawsze upiekłam dynię i pomyślałam że zaszalejemy!

Coś pysznego?

Zrób sobie dyniowe muffinki

Potrzebujesz

  • 1szklankę upieczonej dyni *
  • 1,5 szklanki mąki tortowej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2duże jajka
  • 2łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1łyżeczka kurkumy
  • 150gr roztopionego masła
  • ulubione dodatki powódka śliwkowe, połówki śliwek, konfitura wiśniową, pestki z dyni, itd!!

Babeczki warto upiec gdy mamy w planie zrobienie dyniowymi, wtedy piekę większa ilośc dyni. Do babeczek wystarczy ok 1kg kawałek.

Dynie tnę na kilka części, usuwam nasiona  i układam na blasze skórką w dół..

Piekę do miękkości, około 1godz w temp 180 st. Miąższ zdejmuje ze skórki łyżką i umieszczam w blenderze. Całość rozdrabniam na jedwabistą masę. Odkładam 1szklanke a reszta siup do zupy (zajrzyj do zakładki zupy! )

Mąkę, proszek, sodę przesiewam do miski. Dodaję cukier i kurkumę.

W drugiej misce roztrzepuję jajka, dodaję dynię i mieszam do uzyskania jednolitej masy. Łączę z roztopionym przestudzonym masłem i przekładam wszystko do mąki. Teraz należy mieszać delikatnie i nie za długo, tylko tyle by cała mąka się wchłonęła.

Masę przekładam do papilotków i dodaję ulubione dodatki

Piekę około 20minut w temp 190 st bez termoobiegu. Do suchego patyczka.

Uwaga, strasznie szybko znikają;)

 

Odpowiedz

Twój adres nie zostanie opublikowany.

X