Kategoria: <span>DZIKA KUCHNIA</span>

Ziarnopłon wiosenny
in Wpis
by - 2019-04-152019-04-15

Ziarnopłon wiosenny

Ziarnopłon wiosenny to mrozoodporna wieloletnia roślina którą doceniano od dawien dawna Pszonka, jaskier wiosenny- to niesamowite źródło wit C, która na przednówku pomagała podratować zdrowie. Z listków przyrządzano sałatkę, duszono na maśle, chętnie też sięgano po bulwy tej roślinki. Ziarnopłon wiosenny to również źródło glikozydów laktanowych czyli substancji antybiotycznych. Dzięki czemu ziarnopłon wiosenny posiada właściwości...

Read More
Modrzew magiczne drzewo
in Wpis
by - 2019-04-092019-04-09

Modrzew magiczne drzewo

Modrzew, magiczne drzewo – w medycynie ludowej znany od dawien dawna. Miał dodawać sił witalnych, symbolizował odnowę, radość życia i energię. Odpoczynek w cieniu modrzewia koi nerwy i pozwala wyciszyć się. W Tyglowym ogrodzie modrzewie sadził mój Tato prawie 40 lat temu, dlatego dziś są to ogromne ponad 20 metrowe drzewa, obsypane szyszeczkami i zasiedlone...

Read More
Nalewka z geranium – Apteczka Babci Tereski
in Wpis
by - 2018-01-272020-10-21

Nalewka z geranium – Apteczka Babci Tereski

Nalewka z geranium – Apteczka Babci Tereski Anginka,  rozydla geranium Kiedyś obowiązkowo na parapecie każdego domu. Miała je i moja Babcia. Przyznam, że strasznie nie lubiłam tych mechatych listków i intensywnego zapachu. Dopiero po latach doceniłam dobroczynne działanie tej wspaniałej roślinki i geraniowe donice mamy w każdym pokoju. Roślinka nie jest wymagająca w uprawie. Lubi...

Read More
Kruche ciasteczka lawendowe
in Wpis
by - 2017-12-112019-03-12

Kruche ciasteczka lawendowe

W całym domu zapachniało lawenda gdy otworzyłam słoiczek pełen lipcowego słońca zaklętego w kwiatach prosto z tyglowego ogrodu. Dziś pieczemy kruche ciasteczka. maślane i aromatyczne. Lawenda pod wpływem pieczenia uwolni olejki eteryczne i cały dom nabierze magicznego aromatu. To jedne z naszych ulubionych ciasteczek. Wypiekam je z tortowej mąki  szpelcowej- czyli orkiszowej pełnej witaminy B,...

Read More
Czosnaczkowe pesto- wiosenna uczta
in Wpis
by - 2017-04-272017-11-05

Czosnaczkowe pesto- wiosenna uczta

Naszukałam się czosnaczka. Złaziłam okoliczne łąki i lasy aż podczas spaceru zawędrowaliśmy w Warmińskie Buczyny- Obszar Natura 2000 A tam czosnaczkowe żniwa! To prawda, czosnaczek bardzo lubi lasy liściaste a szczególnie bukowe zalesienia. Czosnaczek pospolity to dwuletnia zawadiacka roślinka. Już wczesną wiosną pojawiają się liście rozłożone w rozetkę,sam listek jest lekko mechaty w dotyku, następnie...

Read More
Czarcie sadło na jesienne chłody z bylica i nawłocią
in Wpis
by - 2016-10-142017-11-06

Czarcie sadło na jesienne chłody z bylica i nawłocią

W tym roku przymrozki nadeszły później niż zazwyczaj. Ale gdy dziś rano otworzyłam oczy cały ogród spowity był mroźną księżycową mgiełką a żółciutkie liście klonu w ciszy spadały na zamarzniętą trawę. Znak to, że czas na coś absolutnie nie dietetycznego najlepszy smalczyk na świecie, pełen skwarek i niesamowitych aromatów łakowych roślin Coś pysznego? Zrób sobie...

Read More
Maliniak, napar z gałązek
in Wpis
by - 2016-10-042017-11-07

Maliniak, napar z gałązek

Dziś poczułam, że idzie prawdziwa jesień. Wichura usiłuje pozbawić drzewa kolorowych liści, deszcz zacina. Patrzę na to wszystko z nosem pod kocem, na kominku wesoło buzuje ogień. A w kubku… Rozgrzewający maliniak. Czy wiecie że ratunek na przeziębienie znajdziecie przez cały rok, również pod śniegiem? A są to malinowe gałązki, które po zaparzaniu oddadzą nam...

Read More
Zupa krem z liści rzodkiewki- wiosenne rarytasy:)
in Wpis
by - 2016-06-082017-11-06

Zupa krem z liści rzodkiewki- wiosenne rarytasy:)

Znacie zasadę od ryjka po ogonek? Nienawidzę marnować i wyrzucać jedzenia! Na szczęście mam 2 bardzo żarłoczne psiaki w roli odkurzacza i zdrowy rozsądek by gotować tyle, by nie marnować:) A jeśli na dodatek powstanie jeszcze coś przepysznego? Posiadacze własnych ogródków będą wniebowzięci, będziemy gotować z tego , co najczęściej trafia na kompost. Czyli prawie-...

Read More
Wątróbka z karmelizowanym jabłkiem i funkią
in Wpis
by - 2016-05-192017-11-06

Wątróbka z karmelizowanym jabłkiem i funkią

  Wątróbka jest przepycha! Kiedyś nie rozumiałam jak można nie lubić wątróbki aż nadziałam się na niezjadliwy kapeć. Wątróbka jest delikatna, trzeba się z nią obchodzić subtelnie,tak jak na to zasługuje i absolutnie nie przesmażyć! Ja bardzo lubię wersję w wiosennej sałacie Coś pysznego? Zrób sobie delikatną wątróbkę Potrzebujesz 500 g wątróbki -użyłam indyczej odrobinę...

Read More
Majowa sałatka z listkami lipy
in Wpis
by - 2016-05-112017-11-06

Majowa sałatka z listkami lipy

Maj, czarodziejski pod każdym względem. Kulinarnie najciekawsza pora roku, tylko skubać i jeść. Podczas wycieczki rowerowej naskubałam sporo młodziutkich listków lipy. Lipa jest jadalna. Kwiaty parzymy w herbatce, nasionka- kuleczki dodajemy do potraw, listki najlepsze te majowe, mają delikatny maślany smak. Lipa ma właściwości moczopędne, działa lekko rozkurczowo, pobudzając wydzielanie soków żołądkowych i zwiększając przepływ...

Read More
X