Czas na delikatna soczystą pieczona szynkę. Wymaga nieco czasu ale samo zrobienie jest bajecznie proste. Szynka sama leżakuje w zalewie i sama się piecze, dzięki temu mam wolne obie ręce na zrobienie świątecznych pierożków Babci Tereski Cała przygoda z szynka zaczyna się w sklepie z mięsem dobrej jakości Wybieram ładny kawałek szynki.. Coś pysznego? Upiecz...
Jak to mówią szefc bez butów chodzi a Tygiel Warmiński bez obiadu;) Strasznie się dużo fajnych rzeczy w tyglowym małym światku wydarzyło i wygląda na to ze będziemy się częściej spotykać widelec w widelec. Ślęczę wiec nad planem warsztatowym, dumając co sama bym zjadła będąc na takich warsztatach. Biegam, jeżdżę z włosem rozwianym , piszę artykuł...
Tegoroczny 1listopada okazał się zimny i deszczowy. Na Warmii nie siąpi, nie mży, nie dżdży a leje równo. Ziąb przenika aż do kości a my wkrótce wybieramy się z Tygielkami w miejsca spoczynku naszych Bliskich. Będziemy palić znicze, wspominać, opowiadać rzeczy zapomniany i malować słowem obrazy by dzieci pamiętały. A potem wrócimy do ciepłego domu...
Nie wiem jak Wam drodzy Tyglowicze ale mnie, gdy nadchodzą jesienne chłody cały czas brakuje smaku umami. Rosół, pieczeń, to jest coś na co czekam gdy wracam zmarznięta do domu. Dziś przyszedł czas na żeberka, proste szybkie, z efektem wow. Żadne tam czekanie i marynowanie. Robimy raz dwa! Coś pysznego? Zrób sobie szybkie żeberka barbecue...
W tym roku przymrozki nadeszły później niż zazwyczaj. Ale gdy dziś rano otworzyłam oczy cały ogród spowity był mroźną księżycową mgiełką a żółciutkie liście klonu w ciszy spadały na zamarzniętą trawę. Znak to, że czas na coś absolutnie nie dietetycznego najlepszy smalczyk na świecie, pełen skwarek i niesamowitych aromatów łakowych roślin Coś pysznego? Zrób sobie...
Tyglowe zbiory wyszły w tym roku wyśmienicie. Zebrałam piękne głowy kapuściane i jedna z nich wylosowała duet z żeberkami. Jest to jedna z moich ulubionych potraw wczesnej jesieni, pachnąca jeszcze latem, a już przyjemnie sycąca. Potrawa jest bardzo prosta, zawiera zaledwie kilka składników ale pamiętać należy że w prostocie siła! Coś pysznego? Zrób sobie kapustę...
Wiosna wybuchła na Warmii, po pracowitym dniu w ogrodzie, pełnym doglądania roślinek i drobnych prac organizacyjnych czas na przekąską pt „niebo w gębie” ! A jak się robi? Jak zwykle łatwiutko:) Coś pysznego? Zrób sobie wytrawne muffinki w smaku wiosny Potrzebujesz blaszkę do pieczenia muffinek 4 jajka miseczkę podagrycznika opakowanie szynki szwardzwaldzkiej pieprz cytrynowy szczypiorek...
Kocham takie poranki. Po nocnej wędrówce ludów pierwotnych do rodzicowego łóżka budzimy się poskręcani jak paragrafy. Cóż Tygielki wyrosły, łóżko niestety nie! Jeszcze trochę zaspani przenosimy się całą czwórką na sofę, włączamy ulubiony film przyrodniczy i miarą aromatu czekamy gdy bułeczki zapieką się w piekarniku Coś pysznego? Zrób sobie sadzone jajka w bułeczce Potrzebujesz kilka...
Ostatki! Ach, ostatki bez bigosu? Nie doszukałam się w żadnych zapiskach regionalnego bigosu warmińskiego- dlatego jest to dobry moment by bigos wytyglować. Ciebie Czytelniku zachęcam do ugotowania go i podzielenia się opinią czy zacny:) Coś pysznego? Zrób sobie bigos z żubrówką i żurawiną Potrzebujesz 1,5 kg dobrej kiszonej kapusty 30 dkg karkówki garść suszonych śliwek...
Straszna niemoc mnie ostatnio ogarnia, Początek lutego to czas, gdy euforia świąteczna z pewnością już się skończyła a jeszcze kawał czasu do wiosny. Rezerwy witalności są na wyczerpaniu. Ratuję się kiełkami oraz parapetową hodowlą szczypiorku i pietruszki. Ale niemoc panuje również w kuchni. Skupiona na zachowaniu energii i kuszona książką i cieplutkim kocem postawiłam na...